パン作りの疑問

パンの大切な工程といえば「発酵」。パンをふっくら焼きあげるには欠かせない工程です。オーブンの発酵機能や発酵器を使わなくても簡単に発酵させることができます。とっても簡単な方法なので是非試してみてくださいね。

ピザ生地には、強力粉だけでなく薄力粉も混ぜて作ります。どうして薄力粉を混ぜて作っているのか。その理由を詳しく解説していきます。

あんぱんの中心にあるおへそのようなくぼみ。あのくぼみは何故つけられているのか。実はちゃんとした理由があるのです。あんぱんを美味しくするために付けられている｢おへそ｣。どうしておへそがついているのか詳しく解説します。

今や食パン大ブーム！！　たくさん購入した食パンを冷凍保存している方も多いのではないでしょうか？　冷凍した食パンを美味しく解凍するにはどのような方法が適しているのか詳しく解説してきます。

いつもと同じレシピで同じように作っているのに、冬は上手く膨らまないとお悩みの方へ。その原因と解決策を詳しく解説していきます。

パン生地にレーズンを混ぜ込む場合は、戻してから使用するのでしょうか。それとも戻さずに使用するのでしょうか。詳しく解説していきます。

パン生地に具材を混ぜ込みたい場合は、どのタイミングで混ぜるのがいいのでしょうか？混ぜる具材によって、いつ入れるのがいいのか決まってきます。詳しく解説していきます。

パン生地を手で捏ねる時は、どうしても手についてしまいます。通常は数分間、捏ねているとまとまってくるのですが、いつまでもベタベタしてなかなかまとまらないこともあります。そんな時はどのようにすればいいのか解説していきます。

パン生地はしっかりと膨らんでいたのに、オーブンに入れてから膨らんでくれない。その原因はどこにあるのか？解説していきます。