パン教室でよく頂いていた質問

パン教室でよく頂いていた質問

クリームパンのクリームがはみ出す時はどうしたらいい? パン作りでのお悩み解決!

クリームパンの中に入れるカスタードクリームが、はみ出たことはありませか? カスタードクリームは水分が多く含まれているのでパンかがはみ出しやすいです。クリームがはみ出ないようには工夫が必要ですので、詳しく解説していきます。
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焼きたてのパンを綺麗に切る方法 パン切り包丁で上手くカットできない時は?

焼きたてのパンは、基本的には切らずに熱が冷めるのを待つ方がいいのですが、どうしても焼きたてを食べたい!という方に、焼き立てでも綺麗に切れる方法をご紹介します。
パン教室でよく頂いていた質問

パン作り 焼いた後に縮む原因 表面にシワができたりしぼんでしまう時は?

パンを焼いて、オーブンから出すと縮んでしまう。そんな経験をされた方は少なくないと思います。オーブンから出してすぐは表面にも張りがあり美味しそうだったので、粗熱を取っている間にシワが出来たりしぼんでしまったり。なぜそのように縮んでしまうのでしょうか?詳しく解説していきます。
パン教室でよく頂いていた質問

パンを白く焼き上げる方法 白パンを上手に焼くにはどうすればいい?

パンに焼き色をつけずに白く焼き上げるには、どうすればいいのでしょうか?パンを白く焼き上げるコツをご紹介します。
パン教室でよく頂いていた質問

パン作りの発酵方法 膨らまない時の対処法 発酵のコツは?

パン作りでみなさん悩まれ、質問の多いのがパン生地が膨らまないという悩みです。 または発酵が上手く出来ない、という質問もとても多いです。ここでは自宅で発酵する上でのポイントをご説明します。 スポンサーリンク  ...
パン教室でよく頂いていた質問

パンの発酵方法 発酵器は必要?発酵器がない場合の発酵方法をご紹介します。

パン教室に必ず置いてある発酵器。家で作る場合にも必要なのでしょうか?パン教室でなぜ発酵器を使用しているのか、自宅ではどのように発酵させればいいのか詳しく解説していきます。
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無塩バター450gが使いきれない時の対処法

パン作りで使用しているバター、みなさんはどのくらいの量のバターを購入されていますか? バターの値段は昔に比べて値上がりしました。 少しでもコストを安くするために450gのバターを購入されている方も多いのではないでしょうか? ...
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低温発酵パン 翌日に作れない時の対処法

冷蔵庫でゆっくり発酵させる低温発酵パン。低温発酵パンは夜に作っておいて、次の日に分割から作業ができるという利点があります。もし次の日に作業が出来なくなった時はどうすればいいのか?詳しく解説していきます。
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手作りパンが翌日固くなる原因は?翌日もふわふわのパンを作るには

手作りしたパンが翌日固くなっていたという経験はありませんか?きちんと作れば、翌日もフワフワで柔らかいパンを作れます! 次の日でも柔らかいパンを作るコツをお伝えします。
パン教室でよく頂いていた質問

手作りパンが固くなる原因 焼きあがった時点で固い理由

ご自宅で手作りパンを作る方が増えてきました。そんなみなさんからよく聞く悩みが「パンが固くなる」という現象。 どうして固くなるのでしょうか?私なりに生徒さんから聞いた情報や実際にレシピを開発して感じたことをお伝えしたいと思います。 手作りパ...