パン作りの材料

パンに必要なインスタントドライイースト。みなさんどこで保存されていますか？イーストは生きています。適切な場所で保存しないと使い時に発酵できなくなる可能性があります。詳しく解説していきます。

パン生地に卵を入れると固くなってしまうことがあります。どうして固くなるのでしょうか？卵の役割と一緒に解説していきます。

パン生地に使う油脂に、バターとショートニングがあります。どちらも固形の油脂ですが、どのように使い分けるといいのでしょうか？またバターやショートニングの代用方法についてもご説明します。

パン作りでは、基本的に強力粉を使用することが多いですが、場合によっては薄力粉を混ぜて作る時があります。薄力粉を混ぜて使うのか？詳しく解説していきます。

パンにとって重要な材料でもある「塩」。塩をパン生地に入れ忘れてしまったらどうなるのでしょうか？実体験も踏まえてご紹介します。

パン作りにかかせない、ドライイースト。どれくらい入れればいいの？そんな悩みを解決します！

パン作りの材料には、スキムミルクと書かれているレシピがあります。スキムミルクは牛乳とどうちがうのか？ スキムミルクを使う時はどういう時？牛乳に代用できるのか？詳しく解説していきます。

パン作りで使用する強力粉。沢山種類があって迷いませんか？私がパン教室で使用した生徒様にも人気の強力粉をご紹介します。