大人気シリーズ！１００円ショップSeriaのキューブカップを使ったチョコパンです。
小さくてコロンとした形がとっても可愛いチョコパンです。
材料や型は、スーパーと１００円ショップで全て揃います！
捏ね時間は３分でOK！パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいパンです。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。スーパーで購入出来ます。
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YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。よろしければ、こちらも参考にしてみてください。
材料 ６個分
【型サイズ】キューブカップ：４０×４０×高さ３９mm
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- ココアパウダー ３ｇ
- 無塩バター １２ｇ
- 牛乳 ４０ｇ
- 水 ５７ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- チョコチップ 約５０ｇ ※セリアのチョコチップは１袋２７ｇ入りでしたので２袋使用しました。
作り方
計量
■材料を計ります
ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖・ココアパウダーを計り入れます。
牛乳と水を別容器に合わせて計り、室温が低い時は温めます。※熱くなりすぎないように注意！！
バターは別に計っておきます。
生地作り
①ボウルの粉類を混ぜ合わせる。
②ボウルの粉が混ざったら、合わせておいた牛乳と水を２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて３分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥３分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を１０回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんでいて、フィンガーチェック（指に強力粉を付けて生地に刺します）をして、指の跡が残っていて生地が戻ってこなければOK！
生地が戻ってくる場合は、追加で発酵すると○
分割・丸め
６個に分けて丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台と手に打ち粉をする。（どちらも強力粉）
②手で軽く押さえて、平らにする。※この時、とじ目は下です。
③ひっくり返して（とじ目を上に）、もう一度軽く押さえる。
④チョコチップを乗せる。※ポロポロ落ちるので少し押さえておくと成形しやすいです。
⑤上下１／３の生地を中央に向かって折る。
⑥左右の生地を中央に向かって折る。
⑦チョコチップを乗せる。
⑧包み込むようにして、閉じる。
⑨とじ目を下にして、カップに入れる。
⑩二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
※型から、生地が１㎝くらい出るまで
仕上げ
表面に強力粉を振る。
焼成
２２０℃で予熱。
焼く時に１８０℃に温度を下げて１２分～１５分焼く。
※使用しているカップの耐熱温度は１８０℃です。ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なります。焼き色が薄い場合は時間を調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使用しています。パン作り初めてさんは同じ粉で作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■生地量が少ないので、捏ね時間は３分です。倍量で作る場合は５分捏ねてください。
■ココアパウダーが入っているので、生地が少し柔らかく台や手につきやすい生地ですので、叩く回数をいつもより多くしています。
■使用したセリアのキューブカップは耐熱温度が１８０℃です。
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
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■ココアパウダー ※セリアで購入しました。
■チョコチップ ※セリアで購入しました。
■キューブカップ ※セリアで購入しました。
