大人気シリーズ!100円ショップSeriaのキューブカップを使ったチョコパンです。
小さくてコロンとした形がとっても可愛いチョコパンです。
材料や型は、スーパーと100円ショップで全て揃います!
捏ね時間は3分でOK!パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいパンです。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。スーパーで購入出来ます。
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YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。よろしければ、こちらも参考にしてみてください。
材料 6個分
【型サイズ】キューブカップ:40×40×高さ39mm
- 強力粉 120g
- イースト 3g
- 塩 2g
- 砂糖 10g
- ココアパウダー 3g
- 無塩バター 12g
- 牛乳 40g
- 水 57g
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく(30℃前後)、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- チョコチップ 約50g ※セリアのチョコチップは1袋27g入りでしたので2袋使用しました。
作り方
計量
■材料を計ります
ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖・ココアパウダーを計り入れます。
牛乳と水を別容器に合わせて計り、室温が低い時は温めます。※熱くなりすぎないように注意!!
バターは別に計っておきます。
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生地作り
①ボウルの粉類を混ぜ合わせる。
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②ボウルの粉が混ざったら、合わせておいた牛乳と水を2回に分けて入れて混ぜる。
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③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
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④生地がひとかたまりになったら、ラップをして20分常温で置いておく。
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⑤20分経ったら、バターを入れて3分間捏ねる。(生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。)
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⑥3分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、10分常温で置いておく。
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⑦10分経ったら、生地を10回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
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⑧ラップをかけて一次発酵する。
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一次発酵
一次発酵【時間の目安:35℃で40分】
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■生地が2倍くらいに膨らんでいて、フィンガーチェック(指に強力粉を付けて生地に刺します)をして、指の跡が残っていて生地が戻ってこなければOK!
生地が戻ってくる場合は、追加で発酵すると○
分割・丸め
6個に分けて丸める。
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ベンチタイム
15分ベンチタイムを取る
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※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台と手に打ち粉をする。(どちらも強力粉)
②手で軽く押さえて、平らにする。※この時、とじ目は下です。
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③ひっくり返して(とじ目を上に)、もう一度軽く押さえる。
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④チョコチップを乗せる。※ポロポロ落ちるので少し押さえておくと成形しやすいです。
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⑤上下1/3の生地を中央に向かって折る。
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⑥左右の生地を中央に向かって折る。
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⑦チョコチップを乗せる。
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⑧包み込むようにして、閉じる。
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⑨とじ目を下にして、カップに入れる。
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⑩二次発酵する。
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二次発酵
【時間の目安:35℃ 25分~30分】
※型から、生地が1㎝くらい出るまで
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仕上げ
表面に強力粉を振る。
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焼成
220℃で予熱。
焼く時に180℃に温度を下げて12分~15分焼く。
※使用しているカップの耐熱温度は180℃です。ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なります。焼き色が薄い場合は時間を調整してください。
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完成です!
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使用しています。パン作り初めてさんは同じ粉で作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を10gほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■生地量が少ないので、捏ね時間は3分です。倍量で作る場合は5分捏ねてください。
■ココアパウダーが入っているので、生地が少し柔らかく台や手につきやすい生地ですので、叩く回数をいつもより多くしています。
■使用したセリアのキューブカップは耐熱温度が180℃です。
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
![]() | 【マラソン期間限定!ポイント5倍】日清製粉・強力粉 カメリヤ 1kg (チャック袋入)|小麦粉 価格:446円 |
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■ココアパウダー ※セリアで購入しました。
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■チョコチップ ※セリアで購入しました。
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■キューブカップ ※セリアで購入しました。
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