100均パウンド型シリーズ♪
スーパーの材料と100均グッズで手軽にパンが作れます!
今回は、お砂糖の代わりにはちみつを使った、しっとりふわふわのミニ食パンです。
捏ね時間は、5分でOK!パン作り初心者さんにオススメのパンです。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。スーパーで購入出来ます。
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YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。よろしければ、こちらも参考にしてみてください。
材料 パウンド型1個分(型サイズ:縦8.6×横18×高さ6.3㎝)
- 強力粉 150g
- イースト 3g
- 塩 2g
- はちみつ 20g
- 無塩バター 15g
- 牛乳 65g
- 水 45g
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく(30℃前後)、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○トッピング
- 無塩バター 適量
- グラニュー糖 適量
作り方
計量
■計量します。
ボウルに強力粉・イースト・塩を計り入れます。
はちみつ、牛乳、水を別容器に合わせて計り、良く混ぜ合わせます。室温が低い時は温めて使用します。※熱くなりすぎないように注意!!
バターは別に計っておきます。
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生地作り
①ボウルの粉を混ぜる。
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②ボウルの粉が混ざったら、水分を合わせて2回に分けて入れて混ぜる。
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③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
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④生地がひとかたまりになったら、ラップをして20分常温で置いておく。
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⑤20分経ったら、バターを入れて5分間捏ねる。(生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。)
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⑥5分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、10分常温で置いておく。
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⑦10分経ったら、生地を5,6回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
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⑧ラップをかけて一次発酵する。
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一次発酵
一次発酵【時間の目安:35℃で40分】
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■生地が2倍くらいに膨らんでいて、フィンガーチェックで指の跡が戻ってこなければOK!
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分割・丸め
3つに分割して、丸める。
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ベンチタイム
15分ベンチタイムを取る。
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成形
①型にクッキングシートを敷く。
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②手の平で押さえて、平らにします・
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③ひっくり返して(とじ目を上に)、もう一度軽く押さえる。
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④綺麗な面を出すように、数回折る。
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⑤丸める。
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⑥とじ目をつまんでおく。
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⑦とじ目を下にして、型に入れる。
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④二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安:35℃ 25分~30分】
型から生地が1㎝~2㎝出るまで
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仕上げ
ハサミで切り込みを入れて、細切りバターを乗せ、グラニュー糖をかける。
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焼成
天板を入れて220℃で予熱
焼く時に180℃に温度を下げて、25分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
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出来上がりです!
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使用しています。パン作り初めてさんは同じ粉で作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を10gほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■お砂糖の代わりにはちみつを使用しています。はちみつは水分と良く混ぜてから使用してください。
■上の部分の焼き色が付きやすいパンです。オーブンによっては焦げてしまうこともあるかもしれません。途中で様子を見て、焼き色が付きすぎそうになったらアルミホイルを被せてください。
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
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■イースト ※スーパーで購入しました。
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■パウンド型 ※セリアで購入しました
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/01/%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89%E5%9E%8B-1024x576.jpg)