100円ショップのパウンド型を使って、ふわふわ!しっとりのオレンジちぎりパンを作りました。
パウンド型はセリアの型を使用。オレンジピールもセリアで購入しました。
こねずに作れるので、パン作り初心者さんでも失敗なく作れます。
ぜひお試しください。
材料 1個分(パウンド型サイズ:8.6×18×高さ4.2㎝)
- 強力粉 100g
- イースト 2g
- 塩 2g
- 無塩バター 10g
- 牛乳 40g
- 水 30g
- オレンジピール 50g
〇トッピング
- 無塩バター 適量
- グラニュー糖 適量
作り方
生地作り
①ボウルに水と牛乳を計り入れる。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%9D%90%E6%96%99-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%9D%90%E6%96%99%EF%BC%92-1024x576.jpg)
②①の温度を調整します。
- 冬は30℃前後に温める
- 春・秋は常温
- 夏は冷たいまま使います
※温める場合はレンジで様子をみながら加熱します。
③②にイースト・塩を入れて混ぜる。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A-1024x576.jpg)
④10分置いて、イーストを溶かす。(常温でOK)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%92-1024x576.jpg)
⑤10分経ったら、強力粉と柔らかくした無塩バター、オレンジピールを入れて混ぜる。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%93-edited.jpg)
⑥粉気が無くなり、バターが完全に混ざったらOK。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%94-edited.jpg)
⑦ラップをかけて20分置いておく(常温)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%95-1024x576.jpg)
⑧20分経ったら、30回中央に向かって折る。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%96-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%97-1024x576.jpg)
⑨もう一度、20分休ませる。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%99-1024x576.jpg)
⑩もう一度30回折ります。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%91%EF%BC%90-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%9F%E5%9C%B0%E4%BD%9C%E3%82%8A%EF%BC%91%EF%BC%91-1024x576.jpg)
⑪生地の完成!一次発酵します。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E4%B8%80%E6%AC%A1%E7%99%BA%E9%85%B5%E5%89%8D-1024x576.jpg)
一次発酵
生地が2倍の大きさになるまで
【時間の目安 35℃50分】
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E4%B8%80%E6%AC%A1%E7%99%BA%E9%85%B5%E5%BE%8C%EF%BC%92-edited.jpg)
分割・丸め
8個に分けて丸める。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E5%88%86%E5%89%B2-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E4%B8%B8%E3%82%81-1024x576.jpg)
ベンチタイム
15分ベンチタイムを取る。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E3%83%99%E3%83%B3%E3%83%81%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%A0-1024x576.jpg)
成形
①とじ目を下にして、手で押さえて平らにする。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%92-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%93-1024x576.jpg)
②ひっくり返して(とじ目を上にして)もう一度押さえる。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%95-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%96-1024x576.jpg)
③綺麗な面を出すように数回折ってから、丸める。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%97-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%98-1024x576.jpg)
④とじ目をつまんでおく。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%99-1024x576.jpg)
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E6%88%90%E5%BD%A2%EF%BC%91%EF%BC%90-1024x576.jpg)
⑤とじ目を下にして型に入れる。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E7%99%BA%E9%85%B5%E5%89%8D-1024x576.jpg)
⑥二次発酵する。
二次発酵
型いっぱいに膨らむまで
【時間の目安 35℃30分~35分】
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E4%BA%8C%E6%AC%A1%E7%99%BA%E9%85%B5%E5%BE%8C-1024x576.jpg)
仕上げ
細くカットしたバターを乗せて、グラニュー糖をかける。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E4%BB%95%E4%B8%8A%E3%81%92-1024x576.jpg)
焼成
天板を入れて220℃で予熱。
オーブンの温度を180℃に下げて20分~25分焼きます。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%91%E3%83%B3%E3%80%80%E3%82%B5%E3%83%A0%E3%83%8D%E3%82%A4%E3%83%AB%E7%94%A8%EF%BC%97-1024x576.jpg)
完成です!
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入した日清カメリヤの強力粉を使っています。パン作り初めての方は同じ粉を使って作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を10gほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■こねないパンは、材料をよく混ぜておくことが大切です。イーストはしっかり溶かす、材料が全て入ったら一塊になるまでしっかり混ぜましょう。
■この生地はお砂糖は入れていません。オレンジピールを多めに入れているので、オレンジピールに含まれるお砂糖で十分甘味が出ます。
■発酵が少しゆっくりのパンです。いつもより発酵時間を長めにとってください。
使用した材料・型
■強力粉
![]() | 【マラソン期間限定!ポイント5倍】日清製粉・強力粉 カメリヤ 1kg (チャック袋入)|小麦粉 価格:446円 |
![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=1U7HXE+786JZU+2HOM+BWGDT)
■イースト
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/05/%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%80%80%E5%85%B1%E7%AB%8B%E9%A3%9F%E5%93%81-1024x576.jpg)
■オレンジピール 25g×2
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/06/%E3%82%BB%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%83%94%E3%83%BC%E3%83%AB-edited.jpg)
※セリアで購入しました。
■パウンド型
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2024/05/NEW%E3%83%91%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%89%E3%80%80M4-e1716873467145-1024x606.jpg)
※セリアで購入しました。