100円ショップのマドレーヌカップを使って簡単惣菜パンを作りました。
今回は、コーンをたっぷり入れて♪
香ばしく焼けたコーンと、とろけるチーズがとっても美味しいパンです。
ぜひお試しください。
材料 5個分(マドレーヌカップサイズ:直径7.5㎝)
- 強力粉 120g
- イースト 2g
- 塩 2g
- 砂糖 15g
- 無塩バター 18g
- 牛乳 40g
- 水 45g
〇フィリング
- ピザ用チーズ 適量
- コーン 約120g
〇トッピング
- マヨネーズ 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
生地作り
①ボウルに水と牛乳を計り入れる。


②①の温度を調整します。
- 冬は30℃前後に温める
- 春・秋は常温
- 夏は冷たいまま使います
※温める場合はレンジで様子をみながら加熱します。
③イースト・塩・砂糖を②に入れて混ぜる。

④10分置いて、イーストを溶かす。(常温でOK)

⑤10分経ったら、強力粉と柔らかくした無塩バターを入れて混ぜる。

⑥粉気が無くなり、バターが完全に混ざったらOK。

⑦ラップをかけて20分置いておく(常温)

⑧20分経ったら、30回中央に向かって折る。


⑨もう一度、20分休ませる。

⑩もう一度30回折ります。


⑪生地の完成!一次発酵します。


一次発酵
生地が2倍の大きさになるまで
【時間の目安 35℃40分】

分割・丸め
5個に分割して丸める。


ベンチタイム
15分ベンチタイムを取る。

フィリングの準備
①コーンの水気を取っておく。
※キッチンペーパーで押さえて水気を取ると〇
成形
①とじ目を下にして、手で押さえて平らにする。


②めん棒で直径10㎝くらいに伸ばす。


③カップに生地を入れる。

④型に生地を添わせておく。


⑤ピザ用チーズを入れ、コーンを乗せる。


⑥二次発酵する。
二次発酵
1.5倍に膨らむまで
【時間の目安 35℃25分~30分】

トッピング
マヨネーズとブラックペッパーをかける。

焼成
220℃で予熱。
オーブンの温度を190℃に下げて12分~15分焼きます。

完成です!
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入した日清カメリヤの強力粉を使っています。パン作り初めての方は同じ粉を使って作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を10gほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■こねないパンは、材料をよく混ぜておくことが大切です。イーストはしっかり溶かす、材料が全て入ったら一塊になるまでしっかり混ぜましょう。
■具材を乗せる順番は、チーズ→コーンの順に乗せてください。コーンを乗せた後は、軽く手で押さえてこぼれないようにしておきます。
使用した材料・型
■強力粉
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■イースト

■マドレーヌカップ 直径7.5㎝
