パン作りの基本 ベーグルを茹でる理由 なぜパンを茹でるのか ベーグルを作る工程には、ケトリングというパン生地を茹でる作業があります。この茹でるという独特の工程は、どのような効果がありのでしょうか?詳しく解説していきます。 2018.09.18 パン作りの基本
パン作りの材料 パン作り はちみつの効果 砂糖をはちみつに代用する方法 パン生地にはちみつが入っていることがあります。はちみつを加えることで、どんな効果が得られるのか?またはちみつを砂糖に置き換えることはできるのか?詳しく解説していきます。 2018.09.18 パン作りの材料
パン作りの材料 パン作り 牛乳の役割 水と牛乳ではどんな違いがあるのか パン作りで牛乳を使うと、パンにどんな効果が得られ、水を入れる場合とはどんな違いが出るのでしょうか? 詳しく解説していきます。 2018.09.17 パン作りの材料
パン作りの材料 パン作り 牛乳を水に変えることはできるのか?代用方法を解説します パン生地に使う水と牛乳、代用することは可能なのでしょうか?また代用する場合にはどれくらいの量を入れるといいのか?詳しく解説していきます。 2018.09.14 パン作りの材料
パン作りの材料 パン作りの砂糖の役割・効果 お砂糖を入れる量は? パン生地に使用する砂糖。この砂糖はパンにどんな効果と役割があるのでしょうか。 お砂糖は単に甘くするだけではなく、イーストの栄養になったり焼き色を綺麗に付けたりと様々な役割があります。詳しく解説していきます。 2018.09.12 パン作りの材料
その他 パンについて色々 手作りのシュトーレンの日持ちはどのくらい?適切な保存方法は? 自宅で作ったシュトーレンはどれくらい日持ちするのでしょうか? 手作りしたシュトーレンをプレゼントしたいとお考えの方も日持ちは気になりますね。シュトーレンの日持ちと適切な保存方法をご紹介します。 2018.09.09 その他 パンについて色々
その他 パンについて色々 クリスマスのパン シュトーレンはどんなパン?意味や食べ方を解説します。 ここ数年で、一気に人気となったシュトーレン。クリスマスの時期になると、パン屋さんにずらりと並んでいることも。シュトーレンって、そもそもどんなパンなのでしょうか。意味や食べ方をご紹介します。 2018.09.08 その他 パンについて色々