１００円ショップセリアのかぼちゃパウダーを使って、可愛い２色のちぎりパンを作りました。
使用したカップもセリアで購入しました。
専用の型が無くても可愛いパンが作れます♡ぜひお試しください。
材料 ５個分（カップサイズ：約底径８９×高さ２８ｍｍ）
■プレーン生地
- 強力粉 １００ｇ
- イースト ２ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 ５ｇ
- 無塩バター ８ｇ
- 牛乳 ３４ｇ
- 水 ３４ｇ
■かぼちゃ生地
- 強力粉 １００ｇ
- イースト ２ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 ５ｇ
- 無塩バター ８ｇ
- 牛乳 ３４ｇ
- 水 ４４ｇ
- かぼちゃパウダー ７ｇ
作り方
生地作り
※プレーンとかぼちゃ生地を、計量から分けて作っていきます。
①ボウルに水と牛乳を計り入れる。
②①の温度を調整します。
- 冬は３０℃前後に温める
- 春・秋は常温
- 夏は冷たいまま使います
※温める場合はレンジで様子をみながら加熱します。
③イースト・塩・砂糖を②に入れて混ぜる。
④１０分置いて、イーストを溶かす。（常温でOK）
⑤１０分経ったら、プレーン生地には強力粉と柔らかくした無塩バター、かぼちゃ生地には強力粉と柔らかくしたバターとかぼちゃパウダーを入れて混ぜる。
⑥粉気が無くなり、バターが完全に混ざったらOK。
⑦ラップをかけて２０分置いておく（常温）
⑧２０分経ったら、３０回中央に向かって折る。
⑨もう一度、２０分休ませる。
⑩もう一度３０回折ります。
⑪生地の完成！一次発酵します。
一次発酵
生地が２倍の大きさになるまで
【時間の目安 ３５℃４０分】
分割・丸め
プレーン生地、かぼちゃ生地それぞれ１５個ずつに分割して丸める。
ベンチタイム
１０分ベンチタイムを取る。
成形
①丸め直して、とじ目を下にしてプレーン生地３個、かぼちゃ生地３個ずつをカップに入れる。
⑥二次発酵する。
二次発酵
型から生地が１㎝～２㎝出るまで
焼成
２２０℃で予熱。
オーブンの温度を１５０℃に下げて１５分～２０分焼きます。（カップの耐熱温度は１８０℃です）
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
ポイント
■今回は捏ねずに作っているので、計量からプレーンとかぼちゃの生地を分けて作りました。
■かぼちゃパウダーは７ｇ入りだったので、使いきれるレシピにしています。
■こねないパンは、材料をよく混ぜておくことが大切です。イーストはしっかり溶かす、材料が全て入ったら一塊になるまでしっかり混ぜましょう。
使用した材料・型
■強力粉
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■イースト
■かぼちゃパウダー
※セリアで購入しました。
■ギャザーケーキカップ
※セリアで購入しました。
