１００円ショップのフィナンシェカップを使ってミニミニ食パンを作りました。
今までに無いくらい小さい！
一口サイズにちぎって食べられる可愛いミニ食パンです。
生地量が少ないので捏ね時間は３分でOK！パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいパンです。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。
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材料 ６個分（型サイズ：底面３４×７４×高さ２０ｍｍ）
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 無塩バター １８ｇ
- 牛乳 ５０ｇ
- 水 ４０ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
作り方
計量
■材料を計ります。
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を計り入れます。
②牛乳・水を一緒に計り、室温が低い時は温めます。※熱くなりすぎないように注意！！
③バターは別容器に計っておきます。
生地作り
①ボウルの粉類を混ぜ合わせる。
②ボウルの粉が混ざったら、合わせておいた水・牛乳を２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて３分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥３分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を１０回叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんでいて、フィンガーチェック（指に強力粉を付けて生地に刺します）をして、指の跡が残っていて生地が戻ってこなければOK！
生地が戻ってくる場合は、追加で発酵すると○
分割・丸め
１８個に分けて丸める。
ベンチタイム
１０分ベンチタイムを取る。
成形
①とじ目を下にして、軽く押さえる。
②ひっくり返して（とじ目を上にして）もう一度、軽く押さえる。
③綺麗な面を出すように数回折ってから丸め、とじ目をつまんでおく。
④３つ丸められたら、とじ目を下にして型に入れる。
⑤二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
※型から、生地が１㎝～２㎝くらい出るまで
仕上げ
表面に強力粉を振る
焼成
２２０℃で予熱。
焼く時に１５０℃に温度を下げて１５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使っています。パン作り初めての方は同じ粉を使って作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■水分は、室温によって温度を調整すると発酵が上手くいきます。冬は温めてから使いましょう。ただし、４０℃以上にならないように注意してください。
■生地量が少ないので捏ね時間は３分でOK！倍量でつくる場合は５分捏ねてくださいね。
■使用したカップの耐熱温度は、１８０℃です。焼き色が薄い場合は焼き時間を少し長くしてみてください。
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
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■イースト ※スーパーで購入しました。
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※小分けパックもあります。
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■フィナンシェカップ ６枚入り ※セリアで購入しました。
