１００円ショップSeriaのキューブカップを使って、抹茶あんパンを作ったら、とっても可愛くできました！
カップに入れることで、火の当たりが優しくなり、ふわふわ柔らかいあんパンに♡
抹茶はちょっと濃いめにしています！抹茶の苦みと小倉あんの甘みが絶妙！
扱いやすい生地なので、パン作り初心者さんでも作れます。是非作ってみてください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料 １２個分
【型サイズ】キューブカップ：４０×４０×高さ３９mm
- 強力粉 ２００ｇ
- イースト ４ｇ
- 塩 ３ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 抹茶パウダー ６ｇ
- 無塩バター ２４ｇ
- 牛乳 １００ｇ
- 水 ４６ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- 小倉あん 約２００ｇ
○トッピング
- 黒ごま 適量
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖・抹茶パウダーを入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳と水を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
１２個に分割して、丸めます。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台に打ち粉をし、手にも手粉をしておく（どちらも強力粉）
②手の平で、軽く押さえて平らにする。
③ひっくり返して（とじ目を上に）生地の外側は薄く、中心は生地が厚くなるように手で伸ばします。
④中心に小倉あんを乗せる。（生地の周りにつかないように注意して乗せます）
⑤上下左右の生地を引っ張るように伸ばしながら、閉じる。
⑥とじ目を下にして、カップに入れる。
⑦二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
型から生地が少し出るまで（生地の高い部分が１㎝くらい出ていたらOK）
仕上げ
①表面に牛乳を塗る。
②黒ごまを散らす。
焼成
２１０℃で予熱。焼く時に１８０℃に温度を下げて１２分～１５分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■抹茶パウダーは、製菓用を使用していますが、製菓用でなくても大丈夫です。
■今回は、生地の捏ねやすさを考慮して１０個作っていますが、半量で５個でも作ることができます。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■抹茶パウダー
 | 価格:433円 |
■小倉あん
 | 価格:568円 |
