パン作りの疑問

パンの保存方法は冷凍保存がおすすめ!冷凍方法と解凍のコツ

パンを美味しく、長く保存するためには冷凍保存が適しています。冷凍保存はどうやってすればいいのか。詳しく解説していきます。
パン作りの道具

【初心者さん向け】パン作りに必要な道具 何から揃えたらいいの?

パン作りを始めてみようかな?と思われている方、必見!パン作りに必要な道具をご紹介しています。ご自宅にある物を上手く使って、パン作りを始めて見ましょう!
レシピ 低温長時間発酵で作るパン

厚焼きフォカッチャ

捏ねた生地を冷蔵庫で一次発酵させる、低温長時間発酵で作るフォカッチャです。もちもちしっとり♪成形は伸ばすだけなので簡単!是非作ってみてください。
パン作りの疑問

イースト臭のするパンの原因 イースト臭のしないパンを作るには

手作りしたパンから、イースト臭がしたという経験はありませんか?作ったパンにイースト臭が残るには原因があります。イースト臭のしないパンを作るコツをご紹介しています。
パン作りの道具

パン教室で使用するオーブン 手作りパンで必要なオーブン機能

パン教室では必ずオーブンが必要になりますが、どんなオーブンが必要なのか、業務用でなければいけないの?パン教室をしていて、よく聞かれたことの一つです。 オーブンは特別な物を用意する必要はありません。自宅で使えるオーブンが一番です。 自分の教...
レシピ 低温長時間発酵で作るパン

レモンパン 

レモンの香りが爽やかな夏のパンです。冷蔵庫で一次発酵をとることで生地も扱いやすくなります。シンプルに丸パンにしても美味しいですよ。 レモンパン 材料 ■パン生地■ 2個分 強力粉(はるゆたかブレンド) 150g イースト 2g...
レシピ 低温長時間発酵で作るパン

トリプルチーズ

3種類のチーズを贅沢に使ったパンです。生地にもチーズ練り込まれています。焼きたてはチーズがトロリ♪冷めてからは甘味が出て、また違う美味しさが楽しめます。 トリプルチーズ 材 料 ◼️パン生地(6個分) ...
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