パン作りの基本

低温発酵パンのメリットは?利点は美味しさだけじゃない!

低い温度でゆっくりと発酵させる低温発酵のパン。低温で発酵させるとどんな利点があるのでしょうか?美味しさだけでなく、様々なメリットがあります。詳しく解説していきます。
パン作りの材料

パン作りの材料 パン教室で使っていたおすすめの強力粉 

パン作りで必ず使用する強力粉。種類も豊富でどれを使ったらいいのか迷う方も多いのではないでしょうか? 長年パン教室で使ってきたおススメの強力粉をご紹介します。 スポンサーリンク  (adsbygoogle =...
パン作りの基本

パン作りの手順を解説!パン作りは手順さえ掴めば簡単!

パン作りの手順は特殊なパンを除いてほぼ同じです。 手順を覚えておけば、パン作りがグンと楽になります。 最初はパン作りには発酵という工程があるので、戸惑う方が多いですが数回作っていくうちに次に何をすればいいのか覚えられるようになり...