１００円ショップのパウンド型を使って、小さいチーズ食パンを作りました。
中には、プロセスチーズとピザ用チーズをたっぷりと♪
中に入れるチーズは、お好きなチーズを入れて楽しめます。
パン生地は扱いやすく、成形も簡単なので、パン作り初心者さんでも作れます。
是非作ってみてください。
材料 パウンド型１個分（型サイズ：縦8.6×横18×高さ6.3㎝）
- 強力粉 １５０ｇ
- イースト ３ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ２ｇ
- 無塩バター １０ｇ
- 牛乳 ７０ｇ
- 水 ３０ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- ベビーチーズ ４個（１㎝角にカットする）
- ピザ用チーズ 約３０ｇ
○トッピング
- ピザ用チーズ 適量
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・砂糖・塩を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳と水を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
丸め
分割はありませんので、そのまま丸めます。
ベンチタイム
２０分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①型にクッキングシートを敷く。
②台に打ち粉をし、手にも手粉をしておく（どちらも強力粉）
③手の平で、軽く押さえて平らにする。
④ひっくり返して（とじ目を上に）もう一度軽く押さえる。
⑤めん棒で縦長の長方形に伸ばす。（縦２３㎝×横１８㎝くらいでOK）
⑥手前１㎝と奥１㎝を残して、プロセスチーズとピザ用チーズを乗せる。
⑦手前から芯を作ってから、巻く。
⑧４等分にカットする。
⑨カットした面を上にして、型に入れる。
⑩二次発酵する。
成形の動画はこちら ※成形のところから見ることが出来ます
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
型から生地が少し出るまで（生地の高い部分が１㎝くらい出ていたらOK）
仕上げ
ピザ用チーズを乗せる。
焼成
天板を入れて２１０℃で予熱。焼く時に１９０℃に温度を下げて２０分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
出来上がりです！
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■フィリングのチーズは、ベビーチーズをカットして使用しました。
■焼き色が付きやすいパンです。このパンは、途中でアルミホイルを被せるとチーズがひっついてしまうことがあるので、焦げてしまいそうな時は温度を下げて、少し長く焼いてみてください。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■イースト
 | サフ（赤）インスタントドライイースト / 125g【富澤商店 公式】 価格:606円 |
■パウンド型
※セリアで購入しました。
※アフィリエイト広告を使用しています。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
