１００円ショップのマドレーヌカップを使って簡単惣菜パンを作りました。
今回は、コーンをたっぷり入れて♪
香ばしく焼けたコーンと、とろけるチーズがとっても美味しいパンです。
ぜひお試しください。
材料 ５個分（マドレーヌカップサイズ：直径７．５㎝）
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ２ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 無塩バター １８ｇ
- 牛乳 ４０ｇ
- 水 ４５ｇ
〇フィリング
- ピザ用チーズ 適量
- コーン 約１２０ｇ
〇トッピング
- マヨネーズ 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
生地作り
①ボウルに水と牛乳を計り入れる。
②①の温度を調整します。
- 冬は３０℃前後に温める
- 春・秋は常温
- 夏は冷たいまま使います
※温める場合はレンジで様子をみながら加熱します。
③イースト・塩・砂糖を②に入れて混ぜる。
④１０分置いて、イーストを溶かす。（常温でOK）
⑤１０分経ったら、強力粉と柔らかくした無塩バターを入れて混ぜる。
⑥粉気が無くなり、バターが完全に混ざったらOK。
⑦ラップをかけて２０分置いておく（常温）
⑧２０分経ったら、３０回中央に向かって折る。
⑨もう一度、２０分休ませる。
⑩もう一度３０回折ります。
⑪生地の完成！一次発酵します。
一次発酵
生地が２倍の大きさになるまで
【時間の目安 ３５℃４０分】
分割・丸め
５個に分割して丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
フィリングの準備
①コーンの水気を取っておく。
※キッチンペーパーで押さえて水気を取ると〇
成形
①とじ目を下にして、手で押さえて平らにする。
②めん棒で直径１０㎝くらいに伸ばす。
③カップに生地を入れる。
④型に生地を添わせておく。
⑤ピザ用チーズを入れ、コーンを乗せる。
⑥二次発酵する。
二次発酵
１．５倍に膨らむまで
【時間の目安 ３５℃２５分～３０分】
トッピング
マヨネーズとブラックペッパーをかける。
焼成
２２０℃で予熱。
オーブンの温度を１９０℃に下げて１２分～１５分焼きます。
完成です！
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入した日清カメリヤの強力粉を使っています。パン作り初めての方は同じ粉を使って作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■こねないパンは、材料をよく混ぜておくことが大切です。イーストはしっかり溶かす、材料が全て入ったら一塊になるまでしっかり混ぜましょう。
■具材を乗せる順番は、チーズ→コーンの順に乗せてください。コーンを乗せた後は、軽く手で押さえてこぼれないようにしておきます。
使用した材料・型
■強力粉
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■イースト
■マドレーヌカップ 直径７．５㎝
