伸ばして具材を乗せるだけ！簡単♪惣菜パンを作りました。
具材はお好みの物を乗せて頂いてOK！
生地量が少ないので、捏ね時間は３分でOK！
パン作り初めてさんでも作れます。是非作ってみてください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料 ６個分
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ２ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 無塩バター １８ｇ
- 牛乳 ３０ｇ
- 水 ５０ｇ
※牛乳・水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○トッピング
ウィンナーパン
- ケチャップ
- ウィンナー
- マヨネーズ
- ピザ用チーズ
- ブラックペッパー
ツナコーンパン
- ピザ用チーズ
- ツナ缶
- 塩・こしょう
- マヨネーズ
- コーン
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳・水を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて３分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥３分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で５０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
６個に分けて丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台と手に強力粉を付けておく。
①軽く手で押さえて、平らにします。
③とじ目を下にして、めん棒で丸に伸ばす。直径１０㎝くらいでOK。
④天板に並べる。
⑤柔らかい具材（ツナやポテトサラダなど）を乗せる時は、少し凹みを作っておくと○、固い具材（ウィンナーやベーコン）を乗せる時は、伸ばすだけでOK。
⑤二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ３０分～３５分】
１．５倍に膨らんでいたらOK！
トッピング
■ウィンナーパン
ケチャップを塗ってから、ウィンナーを乗せて（グッと押し込んでください）マヨネーズとピザ用チーズを乗せる。お好みでブラックペッパーをかけても○
■ツナコーン
ピザ用チーズを乗せて、ツナマヨ（ツナと塩こしょう、マヨネーズで和える）とコーンを乗せる。お好みでマヨネーズ・ブラックペッパーをかける。
焼成
２２０℃で予熱。焼く時に２００℃に温度を下げて１２分～１５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
出来上がりです！
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■生地量が少ないので、捏ねる時間は３分でOK！倍量で作る場合は捏ね時間を５分にしてください。
■具材はお好きな物を乗せて頂いてOK！アレンジ自由自在です！
■柔らかい具材を乗せる場合は、成形の時に中央を凹ませておくと、具材を乗せやすいです。
使用した材料
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■イースト
 | サフ（赤）インスタントドライイースト / 125g【富澤商店 公式】 価格:606円 |
■無塩バター
 | 無塩 バター 450g《冷凍冷蔵》北海道 よつ葉バター 食塩不使用 450g 無塩バター 価格:699円 |
