１００均フィナンシェカップで作るパン、第二弾！
ココア生地にキャラメル味のチョコチップをたっぷり入れました。
材料と型はスーパーと１００均で全て揃います！捏ね時間はたったの３分でOK！
パン作り初心者さんでも作りやすいパンです。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。
 | 【マラソン期間限定！ポイント5倍】日清製粉・強力粉 カメリヤ 1kg （チャック袋入）｜小麦粉 価格:446円 |
材料 ６個分（型サイズ：底面３４×７４×高さ２０ｍｍ）
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １２ｇ
- ココアパウダー ３ｇ
- 無塩バター １２ｇ
- 牛乳 ５５ｇ
- 水 ４０ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
〇フィリング
- キャラメルフィリング 約５０ｇ
作り方
計量
■材料を計ります。
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖・ココアパウダーを計り入れます。
②牛乳・水を一緒に計り、室温が低い時は温めます。※熱くなりすぎないように注意！！
③バターは別容器に計っておきます。
生地作り
①ボウルの粉類を混ぜ合わせる。
②ボウルの粉が混ざったら、合わせておいた水・牛乳を２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて３分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥３分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を１０回叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんでいて、フィンガーチェック（指に強力粉を付けて生地に刺します）をして、指の跡が残っていて生地が戻ってこなければOK！
生地が戻ってくる場合は、追加で発酵すると○
分割・丸め
１２個に分けて丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
成形
①台と手に軽く打ち粉をしておく。（強力粉です）
②とじ目を下にして、軽く押さえて平らにする。
③ひっくり返して（とじ目を上に）もう一度押さえる。
④キャラメルチョコチップを乗せる。
⑤上から１／３折って、軽く押さえる。
⑥下から１／３折って、軽く押さえる。
⑦左右の生地を中央に向かって折る。
⑧キャラメルチョコチップを乗せる。
⑨包み込むようにして閉じる。
⑩とじ目を下にして型に入れる。（１つに２個ずつ）
⑪天板に並べて二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ３０分～３５分】
※型から、生地が１㎝～２㎝くらい出るまで
仕上げ
表面に強力粉を振る
焼成
２２０℃で予熱。
焼く時に１８０℃に温度を下げて１２分～１５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使っています。パン作り初めての方は同じ粉を使って作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■水分は、室温によって温度を調整すると発酵が上手くいきます。冬は温めてから使いましょう。ただし、４０℃以上にならないように注意してください。
■生地量が少ないので捏ね時間は３分でOK！倍量でつくる場合は５分捏ねてくださいね。
■使用したカップの耐熱温度は、１８０℃です。焼き色が薄い場合は焼き時間を少し長くしてみてください。
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
| 【マラソン期間限定！ポイント5倍】日清製粉・強力粉 カメリヤ 1kg （チャック袋入）｜小麦粉 価格:446円 |
■イースト ※スーパーで購入しました。
 | 日清製粉ウェルナ 日清製粉 スーパーカメリヤドライイースト 50g 価格:321円 |
※小分けタイプもあります。
 | スーパーカメリヤ ドライイースト ホームベーカリー用(3g*10袋入)【日清】[顆粒タイプ 小分け包装 パン作り ホームベーカリー] 価格:328円 |
■ココアパウダー ※セリアで購入しました。
■キャラメルチョコチップ ※セリアで購入しました。
■フィナンシェカップ ※セリアで購入しました。
