セリアの小さいスクエア型を使って作る、ちぎりパンです。
一口サイズにちぎって食べられる！小さいお子様にも食べやすいパンです。
是非作ってみてください。
材料 スクエア型 ３個分（サイズ：１１㎝×１１㎝×高さ３㎝）
- 強力粉 １００ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 無塩バター １８ｇ
- 牛乳 ５０ｇ
- 水 ５０ｇ
※水・牛乳の温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・薄力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳と水を合わせて、２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
２７個に分けて、丸める。
ベンチタイム
１０分ベンチタイムを取る。
※ラップをかけて、常温で置いておきます。
成形
①型にクッキングシートを敷く。
②とじ目を上に（ひっくり返して）軽く押さえる。
③丸め直しをして、とじ目を下にし型に入れる。
④二次発酵する。
成形の動画はこちら ※成形のところから見ることが出来ます
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ３０分～３５分】
１．５倍に膨らむまで
仕上げ
表面に強力粉を振る
焼成
２００℃で予熱
焼く時に１５０℃に温度を下げて、１５～１８分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
ポイント
■強力粉は「はるゆたかブレンド」、薄力粉は｢ドルチェ｣を使用しています。
■セリアのスクエア型（サイズ：１１㎝×１１㎝×高さ３㎝）を使用しています。柔らかいパンなので、クッキングシートを敷いておくと焼いた後に取り出しやすいです。
使用した材料
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■ドルチェ
 | cotta 薄力粉 ドルチェ 250g クッキー パン ケーキ お菓子 製菓材料 価格:342円 |
■イースト
 | サフ（赤）インスタントドライイースト / 125g【富澤商店 公式】 価格:606円 |
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