１００均のパウンド型を使って、コーヒー味のミニ食パンを作りました。小さい型で食べきりサイズ♡
ほろ苦いコーヒーと甘いチョコチップが美味しい、ちょっと大人のミニ食パンです。
コーヒーのいい香りに包まれて♪作っている間も幸せになれるパンです。
是非作ってみてください。
材料 パウンド型１個分（型サイズ：：縦8.6×横18×高さ6.3㎝）
- 強力粉 １５０ｇ
- イースト ３ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ２ｇ
- 無塩バター １８ｇ
- 牛乳 ６０ｇ
- 水 ４５ｇ
- インスタントコーヒー ５ｇ
※牛乳と水を混ぜて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- チョコチップ ６０ｇ
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②牛乳・水・インスタントコーヒーを混ぜ合わせる。
③ボウルの粉が混ざったら、②を２回に分けて入れて混ぜる。
④ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
⑤生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑥２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑦５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑧１０分経ったら、生地を１０回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑨ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
丸め
分割はありませんので、ボウルから生地を出して丸める。
ベンチタイム
２０分ベンチタイムを取る。
※ラップをかけて、常温で置いておきます。
成形
①型にクッキングシートを敷く。
※クッキングシートの敷き方の動画は、こちらから（紙を敷くところから見ることが出来ます）
②台に打ち粉をし、手粉をしておく。（どちらも強力粉）
③手の平で押さえて平らにする。
④ひっくり返して（とじ目を上に）、軽く押さえる。
⑤１５㎝×３０㎝くらいの長方形に伸ばす。
⑥チョコチップを手前と奥を２㎝くらい空けて、全体に散らし軽く押さえておく。
⑦手前から、芯を作って巻く。
⑧とじ目を下にして、型に入れる。
⑨二次発酵する。
成形の動画はこちら ※成形のところから見ることが出来ます
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ３０分～３５分】
型から生地が２㎝くらい出るまで
焼成
天板を入れて２１０℃で予熱
焼く時に１９０℃に温度を下げて、２０分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
出来上がりです！
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■インスタントコーヒーは、牛乳と水を合わせた後に振り入れ、よく混ぜて溶かしておきます。
■柔らかい生地なので、捏ねる時はベタつきます。柔らかい生地を捏ねるのが苦手な方は水を５ｇ少なく入れてください。
■成形する時に手やめん棒に生地がついてしまう場合は、強力粉を振ったり手粉を使ってください。
■焼いてすぐにカットすると、チョコレートが溶けていて上手くカットできないので、冷めてからカットしてください。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■イースト
 | サフ（赤）インスタントドライイースト / 125g【富澤商店 公式】 価格:606円 |
■インスタントコーヒー（今回は、ブレンディを使用していますが、水に溶けやすいお好みのインスタントコーヒーを使用してください）
 | AGF ブレンディ インスタントコーヒー 袋 詰め替え(200g)【ブレンディ(Blendy)】[水に溶けるコーヒー] 価格:810円 |
■パウンド型
セリアで購入しました
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