１００円ショップで、このパンにピッタリのカップを見つけたので作ってみました。
りんごとクリームチーズを包んで、白く焼き上げた、ふわふわで甘いパンです。
PETカップのサイズは、底径５㎝×高さは3.2㎝のカップです。
10枚入りだったので、使い切れるようにパンも10個のレシピにしました。
リンゴのフィリングは、電子レンジで簡単に！是非作ってみてください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料 10個分（PETカップサイズ：底径50×高さ32㎜）
- 強力粉 １４０ｇ
- 薄力粉 ６０ｇ
- イースト ４ｇ
- 塩 ３ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- 無塩バター ３０ｇ
- 牛乳 ９６ｇ
- 水 ４０ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- りんご １/２個
- グラニュー糖 大さじ２
- 塩 少々
- クリームチーズ 約１００ｇ
作り方
フィリング作り
①りんごは皮を剥き、芯をとってから、一口サイズの大きさにカットしておく。
②耐熱ボウルに、①のりんごとグラニュー糖大さじ２、塩少々を入れ混ぜ合わせる。
③ラップをかけて、レンジ（６００W）で２分加熱する。
④一度取り出して、軽く混ぜる。
⑤もう一度、ラップをかけ６００Wで１分加熱する。
⑥軽く混ぜ、熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
⑦⑥がしっかり冷めたら、クリームチーズと合わせる。（リンゴのシロップは軽く切ってから入れてください）
生地作り
①ボウルに強力粉・薄力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳と水を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で５０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
１０個に分割して、丸めます。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台に打ち粉をし、手にも手粉をしておく（どちらも強力粉）
②手の平で、軽く押さえて平らにする。
③ひっくり返して（とじ目を上に）もう一度軽く押さえる。
④めん棒で、丸に伸ばす。※生地が薄くなりすぎないように注意。
⑤中央に、フィリングを乗せて包む。
⑥とじ目を下にして、カップに入れる。
⑦天板に並べて、二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ３０分～３５分】
１．５倍に膨らんでいたらOK。
仕上げ
表面に強力粉を振る。
焼成
２２０℃で予熱。焼く時に１４０℃に温度を下げて１５分～２０分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！！
ポイント
■強力粉は「はるゆたかブレンド」、薄力粉は｢ドルチェ｣を使用しています。
■りんごは、型崩れしにくい品種がおすすめです。（レシピのりんごは、サンふじを使っています）
■クリームチーズとリンゴを合わせる時は、最初は混ざりにくいですが徐々になじんで滑らかになります。
■カップが無い場合は、とじ目を下にして天板に並べて焼いてもOK！
■白く焼き上げたいので、温度を低くして焼きます。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■ドルチェ
 | cotta 薄力粉 ドルチェ 250g クッキー パン ケーキ お菓子 製菓材料 価格:342円 |
■PETカップ
※Seriaで購入しました。
