１００均パウンド型シリーズ♪
スーパーの材料と１００均グッズで手軽にパンが作れます！
今回は、お砂糖の代わりにはちみつを使った、しっとりふわふわのミニ食パンです。
捏ね時間は、５分でOK！パン作り初心者さんにオススメのパンです。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。スーパーで購入出来ます。
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YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。よろしければ、こちらも参考にしてみてください。
材料 パウンド型１個分（型サイズ：縦8.6×横18×高さ6.3㎝）
- 強力粉 １５０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- はちみつ ２０ｇ
- 無塩バター １５ｇ
- 牛乳 ６５ｇ
- 水 ４５ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○トッピング
- 無塩バター 適量
- グラニュー糖 適量
作り方
計量
■計量します。
ボウルに強力粉・イースト・塩を計り入れます。
はちみつ、牛乳、水を別容器に合わせて計り、良く混ぜ合わせます。室温が低い時は温めて使用します。※熱くなりすぎないように注意！！
バターは別に計っておきます。
生地作り
①ボウルの粉を混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、水分を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんでいて、フィンガーチェックで指の跡が戻ってこなければOK！
分割・丸め
３つに分割して、丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
成形
①型にクッキングシートを敷く。
②手の平で押さえて、平らにします・
③ひっくり返して（とじ目を上に）、もう一度軽く押さえる。
④綺麗な面を出すように、数回折る。
⑤丸める。
⑥とじ目をつまんでおく。
⑦とじ目を下にして、型に入れる。
④二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
型から生地が１㎝～２㎝出るまで
仕上げ
ハサミで切り込みを入れて、細切りバターを乗せ、グラニュー糖をかける。
焼成
天板を入れて２２０℃で予熱
焼く時に１８０℃に温度を下げて、２５分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
出来上がりです！
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使用しています。パン作り初めてさんは同じ粉で作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■お砂糖の代わりにはちみつを使用しています。はちみつは水分と良く混ぜてから使用してください。
■上の部分の焼き色が付きやすいパンです。オーブンによっては焦げてしまうこともあるかもしれません。途中で様子を見て、焼き色が付きすぎそうになったらアルミホイルを被せてください。
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
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■イースト ※スーパーで購入しました。
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■パウンド型 ※セリアで購入しました
