１００均Seriaの、ミニキューブカップを使ってチーズパンを焼きました。
生地の捏ね時間が短く、材料も手に入りやすいのでパン作り初めてさんでも作りやすいパンです。
是非、作ってみてください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料 ６個分
【型サイズ】キューブカップ：４０×４０×高さ３９mm
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ２ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 塩 ２ｇ
- 無塩バター １２ｇ
- 牛乳 ６３ｇ
- 水 ２０ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- ピザ用チーズ 約５０ｇ
○トッピング
- ピザ用チーズ 適量
- ブラックペッパー 適量
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・砂糖・塩を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳と水を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて３分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥３分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
６個に分割して、丸めます。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台に打ち粉をし、手にも手粉をしておく（どちらも強力粉）
②手の平で、軽く押さえて平らにする。
③ひっくり返して（とじ目を上に）もう一度軽く押さえる。
④ピザ用チーズを入れて、包み込み閉じる。
⑤とじ目をしっかりつまんで、カップに入れる。（※とじ目は下です）
⑥天板に並べて、二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
型から生地が少し出るまで（生地の高い部分が１㎝くらい出ていたらOK）
仕上げ
ハサミで切り込みを入れる。
※今回は、切り込みを入れた物を３つ、残りは切り込みを入れずにトッピングしました。
ピザ用チーズとブラックペッパーをトッピングする。
焼成
２１０℃で予熱。焼く時に１８０℃に温度を下げて１５分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
出来上がりです！
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■生地量が少ないので、捏ね時間は３分でOK！２倍量で作る場合は、５分くらい捏ねてください。
■今回は、生地の中にチーズを入れていますが、ウィンナーやベーコンなどお好きな具材を包んでも美味しいです。
■仕上げは、切り込みを入れても入れなくても、どちらでもOK！お好みの方で仕上げてください。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■イースト
 | サフ（赤）インスタントドライイースト / 125g【富澤商店 公式】 価格:606円 |
■キューブカップ
※Seriaで購入しました。
