100均セリアの小さい4㎝角のキューブマフィンカップを使って、お菓子のようなパンを作ります。
コーヒー生地に、甘いキャラメルチョコチップを入れました。
香ばしいコーヒーの香りと、甘いキャラメルの香りが、疲れた身体を癒やしてくれます。ちょっとしたおやつにもピッタリのパンです。
キャラメルチョコチップもセリアで購入しました。材料も手軽に手に入ります。是非作ってみてください。
材料 6個分(型サイズ:40×40×高さ39㎜)
- 強力粉 120g
- イースト 2g
- 砂糖 12g
- 塩 2g
- 無塩バター 12g
- 牛乳 50g
- 水 30g
- インスタントコーヒー 3g
※牛乳と水を合わせて使います。温度は、冬は温かく(30℃前後)、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- キャラメルチョコチップ 23g入り2袋
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
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②牛乳・水・インスタントコーヒーを混ぜ合わせる。
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③ボウルの粉が混ざったら、②を2回に分けて入れて混ぜる。
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④ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
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⑤生地がひとかたまりになったら、ラップをして20分常温で置いておく。
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⑥20分経ったら、バターを入れて4分間捏ねる。(生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。)
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⑦4分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、10分常温で置いておく。
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⑧10分経ったら、生地を10回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
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⑨ラップをかけて一次発酵する。
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一次発酵
一次発酵【時間の目安:35℃で40分】
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■生地が2倍くらいに膨らんだらOK!
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分割・丸め
6個に分けて、丸める。
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ベンチタイム
15分ベンチタイムを取る。
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成形
①台に打ち粉(強力粉)をする。
②手粉もしておく。
③生地を手のひらで軽く押さえる。 ※とじ目は表にしておきます。
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④チョコチップを乗せる。
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⑤上下左右の生地を中央に向かって折り込む。
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⑥チョコチップを乗せる。
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⑦包み込むようにしてとじる。
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⑧とじ目を下にして、カップに入れる。
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⑨天板に並べて二次発酵する。
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成形の動画はこちら ※成形のところから見ることが出来ます
二次発酵
型から少し生地が出るまで。
【時間の目安:35℃ 20分~25分】
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仕上げ
■表面に強力粉を振り掛ける。
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焼成
210℃で予熱。焼く時に190℃に温度を下げて12分焼く。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_0090-1024x768.jpg)
出来上がりです!!
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■コーヒーは、インスタントコーヒーを使用しています。溶けやすい物がおすすめ。今回はブレンディを使用していますが、お好きなコーヒーを使用してください。
■今回は、キャラメルチョコチップを入れていますが、お好きな味のチョコチップでも作って頂けます。
■セリアのキャラメルチョコチップが23gでしたので、2袋使用しています。50gを目安に用意してください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
![]() | はるゆたかブレンド(江別製粉) / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=1U7HXE+786JZU+2HOM+BWGDT)
■インスタントコーヒー
![]() | AGF ブレンディ インスタントコーヒー 袋 詰め替え(200g)【ブレンディ(Blendy)】[水に溶けるコーヒー] 価格:810円 |
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=1U7HXE+786JZU+2HOM+BWGDT)
■キャラメルチョコチップ
※セリアで購入しました。
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2023/07/%E3%82%BB%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%80%80%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%83%A1%E3%83%AB%E3%83%81%E3%83%A7%E3%82%B3-1024x576.jpg)
■キューブマフィンカップ
※セリアで購入しました
![](https://yumelon-recipe.com/wp-content/uploads/2023/07/%E3%82%AD%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%96%E3%82%AB%E3%83%83%E3%83%97-1024x576.jpg)
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