１００均セリアの小さい４㎝角のキューブマフィンカップを使って、お菓子のようなパンを作ります。
コーヒー生地に、甘いキャラメルチョコチップを入れました。
香ばしいコーヒーの香りと、甘いキャラメルの香りが、疲れた身体を癒やしてくれます。ちょっとしたおやつにもピッタリのパンです。
キャラメルチョコチップもセリアで購入しました。材料も手軽に手に入ります。是非作ってみてください。
材料 ６個分（型サイズ：４０×４０×高さ３９㎜）
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ２ｇ
- 砂糖 １２ｇ
- 塩 ２ｇ
- 無塩バター １２ｇ
- 牛乳 ５０ｇ
- 水 ３０ｇ
- インスタントコーヒー ３ｇ
※牛乳と水を合わせて使います。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング
- キャラメルチョコチップ ２３ｇ入り２袋
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②牛乳・水・インスタントコーヒーを混ぜ合わせる。
③ボウルの粉が混ざったら、②を２回に分けて入れて混ぜる。
④ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
⑤生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑥２０分経ったら、バターを入れて４分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑦４分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑧１０分経ったら、生地を１０回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑨ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
６個に分けて、丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
成形
①台に打ち粉（強力粉）をする。
②手粉もしておく。
③生地を手のひらで軽く押さえる。 ※とじ目は表にしておきます。
④チョコチップを乗せる。
⑤上下左右の生地を中央に向かって折り込む。
⑥チョコチップを乗せる。
⑦包み込むようにしてとじる。
⑧とじ目を下にして、カップに入れる。
⑨天板に並べて二次発酵する。
成形の動画はこちら ※成形のところから見ることが出来ます
二次発酵
型から少し生地が出るまで。
【時間の目安：３５℃ ２０分～２５分】
仕上げ
■表面に強力粉を振り掛ける。
焼成
２１０℃で予熱。焼く時に１９０℃に温度を下げて１２分焼く。
出来上がりです！！
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■コーヒーは、インスタントコーヒーを使用しています。溶けやすい物がおすすめ。今回はブレンディを使用していますが、お好きなコーヒーを使用してください。
■今回は、キャラメルチョコチップを入れていますが、お好きな味のチョコチップでも作って頂けます。
■セリアのキャラメルチョコチップが２３ｇでしたので、２袋使用しています。５０ｇを目安に用意してください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■インスタントコーヒー
 | AGF ブレンディ インスタントコーヒー 袋 詰め替え(200g)【ブレンディ(Blendy)】[水に溶けるコーヒー] 価格:810円 |
■キャラメルチョコチップ
※セリアで購入しました。
■キューブマフィンカップ
※セリアで購入しました
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