バレンタインが近いので、チョコのパンを作ろうとセリアに行ったら、チョコチップが売り切れ（涙）
チョコチップの代わりに、粒ジャムでパンを作ってみたら、予想以上に美味しく出来ました！
今回は、チョコバナナ味の粒ジャムですが、いちご味やメープル味も販売されています。
お好みの粒ジャムを使って作れます。
一口サイズにちぎって作れる、可愛いちぎりパンです。
強力粉はスーパーで、他の材料と型は１００円ショップSeriaで購入しました。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。スーパーで購入出来ます。
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YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。よろしければ、こちらも参考にしてみてください。
材料【５個分】マドレーヌカップサイズ：直径７．５㎝
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １２ｇ
- 無塩バター １５ｇ
- 牛乳 ５０ｇ
- 水 ４５ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○フィリング 粒ジャム（チョコバナナ味） ２７ｇ ※セリアの粒ジャムは１袋２７ｇ入りです。
※量はお好みで増やしてもOK！２５ｇ～５０ｇの間でお好きな量を入れてください。
計量
計量
■材料を計ります。
ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を計り入れます。
牛乳と水を別容器に合わせて計り、室温が低い時は温めます。※熱くなりすぎないように注意！！
バターは別に計っておきます。
生地作り
①ボウルの粉類を混ぜ合わせる。
②ボウルの粉が混ざったら、合わせておいた牛乳と水を２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて３分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥３分捏ねたら、粒ジャムを混ぜ込む。まんべんなく混ざればOK！
⑦生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑧１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑨ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんでいて、フィンガーチェック（指に強力粉を付けて生地に刺します）をして、指の跡が残っていて生地が戻ってこなければOK！
生地が戻ってくる場合は、追加で発酵すると○
分割・丸め
１５個に分けて丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台と手に打ち粉をする。（どちらも強力粉）
②手で軽く押さえて、平らにする。※この時、とじ目は下です。
③ひっくり返して（とじ目を上に）、もう一度軽く押さえる。
④綺麗な面を出すように、数回折ってから丸める。
※表面につぶジャムが出ていたら、生地の中に入れ込んでおくと○
⑤カップに３個ずつ入れる（とじ目は下になるように入れてください）
⑥二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
※生地が型から２㎝くらい出ていればOK！
仕上げ
強力粉を振る
焼成
２２０℃で予熱。
焼く時に１５０℃に温度を下げて１２分～１５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって焼き時間が異なりますので、調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使用しています。パン作り初めてさんは同じ粉で作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■今回、粒ジャムは１袋２７ｇ入りでしたので、１袋使用しています。お好みに合わせて量を増やして頂いてもOK！（５０ｇぐらいまで）
■成形時に、粒ジャムが表面に出ないように丸めてください。表面に出た粒ジャムは生地の中に入れておくと○
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
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■イースト ※セリアで購入しました。
■粒ジャム チョコバナナ味 １袋２７ｇ入り ※セリアで購入しました。
■マドレーヌカップ ※セリアで購入しました。
