クリスマスの定番♡シュトーレンのご紹介です。
今回は、一口サイズの可愛いシュトーレン。プレゼントにもピッタリ！
ナッツとドライフルーツをたっぷり入れて作ります。
捏ねずに、混ぜたら丸めて焼くだけ！パン作り初心者さんでも作れる、簡単シュトーレンのレシピにしました。
発酵もほとんど無いので、１時間で作れます。
是非作ってみてくださいね。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料 １８個～２０個分
- 強力粉 ２００ｇ
- イースト ２ｇ
- 塩 ４ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 無塩バター ６０ｇ
- 卵 １個（Mサイズ）
- 水 ５５ｇ
- ナッツ ８０ｇ
- ドライフルーツ １６０ｇ（今回は、フルーツビッツ１１０ｇ・オレンジピール２０ｇ・アンゼリカ３０ｇを使用しています）
○仕上げ
- 無塩バター ８０ｇ
- グラニュー糖 大さじ３
- 粉糖 大さじ３
作り方
ナッツとドライフルーツの準備
①ナッツは、生の物を使用する場合は、ローストし、熱を取っておく。（１８０℃のオーブンで５分ほど焼く）。ロースト済みの場合は、そのまま使ってOKです。
②ローストしたナッツと、ドライフルーツを合わせておく（アンゼリカなど大きいドライフルーツはレーズンくらいの大きさにカットする）
生地作り
①卵１個と水５５ｇを一緒に計って、よく混ぜる。
②３５℃くらいに温める。※熱くなりすぎないように注意。
③②にイースト、塩、砂糖を入れて混ぜる。
④別のボウルに、バターと強力粉を計る。
⑤バターの塊を潰して、そぼろ状になるまで混ぜる。
⑥⑤に③を入れ、粉気が無くなるまでよく混ぜる。
⑦準備しておいたナッツとドライフルーツを入れ、混ぜる。
⑧ナッツとドライフルーツが、パン生地としっかり絡まるまで混ぜます。ポロポロ出てこなくなればOK。
⑨このまま１０分常温で置いておく。
成形
①１個３０ｇ前後に分けて、丸める。
②少し平らにして、形を整えたら天板に並べる。
③成形出来たら、すぐに焼きます。
焼成
２２０℃で予熱
焼く時に、２００℃に温度を下げて１５分～２０分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
仕上げ
①焼き上がったら、ケーキクーラーの上にアルミホイルを敷いて（クッキングシートでもOK）移します。
②仕上げ用のバターを溶かして、両面１０秒ずつ漬ける。
③粗熱が取れたら、グラニュー糖→粉糖の順に砂糖をまぶす。
出来上がりです！
小さい袋に入れて、ラッピングしても○
瓶に入れても可愛いかったかな～♪
みなさんのセンスの良さで、可愛く仕上げてください♡
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。他の強力粉を使用する場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固い場合は少しずつ追加してください。
■ナッツやドライフルーツは、分量がナッツ８０ｇ・ドライフルーツ１６０ｇであればお好きな物を入れて頂いてOK！
■成形した時に、ドライフルーツが表面に出ていると（特にレーズン）焼いた時に焦げてしまいますので、生地の中に入れておくと○
■シュトーレンは、日持ちしますが手作りですので、２，３日で食べきれない分は冷蔵庫で保存。冷蔵庫で１週間程度保存できます。それ以上保存する場合は冷凍保存が安心です。
使用した材料
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■無塩バター
 | 無塩 バター 450g《冷凍冷蔵》北海道 よつ葉バター 食塩不使用 450g 無塩バター 価格:699円 |
■ミックスナッツロースト
 | 価格:862円 |
■フルーツビッツ
 | 価格:482円 |
■刻みオレンジピール
 | 刻みオレンジピール（選別品） / 100g【 富澤商店 公式 】 価格:421円 |
■アンゼリカ
 | 価格:704円 |
■使い切りクリスマスシール
 | クリスマスポイントロールシール / 1シート【 富澤商店 公式 】 価格:81円 |
1シート４枚、少量で便利です！
■ラッピング袋
 | OPPレーズンサンド袋 10.5×10.5 / 100枚×10【 富澤商店 公式 】 価格:3907円 |
ミニシュトーレンが2つ入ります。
