パン作りの疑問 手作りパンが固くなる原因 焼きあがった時点で固い理由
パンが固くなる原因は？パンを作ってみたけど、なんだ固い・・・どうしてなのか？焼き上がった時に固い場合に考えられる原因を詳しく解説していきます。
パン作りの疑問 
パン作りの疑問 パンの保存方法は冷凍保存がおすすめ！冷凍方法と解凍のコツ
パンを美味しく、長く保存するためには冷凍保存が適しています。冷凍保存はどうやってすればいいのか。詳しく解説していきます。
パン作りの道具 【初心者さん向け】パン作りに必要な道具 何から揃えたらいいの？
パン作りを始めてみようかな？と思われている方、必見！パン作りに必要な道具をご紹介しています。ご自宅にある物を上手く使って、パン作りを始めて見ましょう！
レシピ 低温長時間発酵で作るパン 厚焼きフォカッチャ
捏ねた生地を冷蔵庫で一次発酵させる、低温長時間発酵で作るフォカッチャです。もちもちしっとり♪成形は伸ばすだけなので簡単！是非作ってみてください。
パン作りの疑問 イースト臭のするパンの原因 イースト臭のしないパンを作るには
手作りしたパンから、イースト臭がしたという経験はありませんか？作ったパンにイースト臭が残るには原因があります。イースト臭のしないパンを作るコツをご紹介しています。
パン作りの道具 パン教室で使用するオーブン 手作りパンで必要なオーブン機能
パン教室では必ずオーブンが必要になりますが、どんなオーブンが必要なのか、業務用でなければいけないの？パン教室をしていて、よく聞かれたことの一つです。オーブンは特別な物を用意する必要はありません。自宅で使えるオーブンが一番です。自分の教室はど...
レシピ 低温長時間発酵で作るパン レモンパン
レモンの香りが爽やかな夏のパンです。冷蔵庫で一次発酵をとることで生地も扱いやすくなります。シンプルに丸パンにしても美味しいですよ。レモンパン材料■パン生地■ ２個分 強力粉(はるゆたかブレンド) 150g イースト 2g 砂糖 9g 塩 2...