１００円ショップのセリアで購入したマドレーヌカップでシュガーバターパンを作りました。
今回は、生地量が少ないので捏ね時間は３分でOK！
短い捏ね時間で美味しいパンが作れます。
成形も丸めるだけなので、簡単♪パン作り初心者さんでもチャレンジしやすいしやすいパンです。
是非、作ってみてください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料【５個分】マドレーヌカップサイズ：直径７．５㎝
- 強力粉 １２０ｇ
- イースト ２ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 無塩バター １２ｇ
- 牛乳 ４０ｇ
- 水 ４０ｇ
※牛乳・水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
○トッピング
- グラニュー糖 適量
- バター 適量（無塩でも有塩どちらでもOK）
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳・水を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて３分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥３分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で５０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
１５個に分けて丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①丸め直して、とじ目を下にしてカップに入れる。
②二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ３０分～３５分】
１．５倍に膨らむまで
仕上げ
①グラニュー糖をかける。
②小さくカットしたバターを乗せる。
焼成
２２０℃で予熱。焼く時に１９０℃に温度を下げて１２分～１５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■生地量が少ないので、捏ね時間は３分でOK！倍量で作る場合は５分捏ねてください。
■マドレーヌカップは直径７．５㎝の型を使用していますが、同じくらいの大きさのカップであれば代用OK。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■イースト
 | サフ（赤）インスタントドライイースト / 125g【富澤商店 公式】 価格:606円 |
■マドレーヌカップ（直径７．５㎝）
※セリアで購入しました。
