１００円ショップの紙デコ型で作る、ふわふわのちぎりパンです。
紙デコ型は、使いやすい５号サイズ。
パン専用の型が無くても、作れます。
捏ねる時間は５分！丸めて型に入れるだけなので簡単に作れます。
是非作ってみてください。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料 紙デコ型５号１個分（サイズ：底径15.5㎝×高さ5.5㎝）
- 強力粉 １５０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １８ｇ
- 無塩バター １５ｇ
- 牛乳 ３０ｇ
- 水 ７０ｇ
※牛乳・水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、牛乳・水を合わせて２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
７個に分けて丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①台に打ち粉をし、手にも手粉をしておく（どちらも強力粉）
②丸め直しをしてから、とじ目を下にして型に入れる。
③二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
１．５倍に膨らむまで
仕上げ
表面に強力粉を振る
焼成
天板を入れて２１０℃で予熱。焼く時に１５０℃に温度を下げて２０分～２５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
紙デコ型は、パン切り包丁でカット出来ますので、ケーキのようにカットしても可愛いです。
ポイント
■強力粉は、はるゆたかブレンドを使用しています。
■型から外す時は、熱が取れてから剥がしてください。
■使用した紙デコ型は５号サイズです。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■イースト
 | サフ（赤）インスタントドライイースト / 125g【富澤商店 公式】 価格:606円 |
■紙デコ型 ５号
※セリアで購入しました。
同じ型富澤商店でも販売されています。
 | 価格:668円 |
