１００円ショップSeriaのミニスクエア型を使って、可愛い３色のちぎりパンを作りました。
今回は、ほうじ茶パウダーと抹茶パウダー（こちらもセリアで購入）を使って秋らしい配色に。お好みのパウダーで違う配色で作ることも出来ます。
YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。こちらも活用してみてください。
材料３個分（サイズ：１１㎝×１１㎝×高さ３㎝）
- 強力粉 １００ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ２ｇ
- 砂糖 １２ｇ
- 無塩バター １５ｇ
- 牛乳 ３０ｇ
- 水 ７０ｇ
- ほうじ茶パウダー ２ｇ（小さじ１の水で溶く）
- 抹茶パウダー ２ｇ（小さじ１の水で溶く）
※水・牛乳の温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
作り方
生地作り
①ボウルに強力粉・薄力粉・イースト・塩・砂糖を入れ、混ぜる。
②ボウルの粉が混ざったら、水と牛乳を合わせて２回に分けて入れる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ１０分置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を３つに分ける。
⑧プレーン生地は、軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑨ほうじ茶と抹茶生地は、ペーストを練り込んでから、軽く叩き丸めて、ボウルに入れる。
⑩一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で４０分】
■生地が２倍くらいに膨らんだらOK！
分割・丸め
それぞれ９個ずつに分割し、丸める。
ベンチタイム
１０分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておく。
成形
①型にクッキングシートを敷いておく。
②丸め直して、とじ目を下にして型に並べる。
③二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ２５分～３０分】
型いっぱいに膨らむまで
焼成
２１０℃で予熱
焼く時に１５０℃に温度を下げて、１５分～１８分焼く。※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉ははるゆたかブレンド、薄力粉はドルチェを使用しています。他の粉を使う場合は水を５ｇ少なく入れてみて、固いようであれば追加して調整してください。
■お茶味のパンは、練乳クリームや小倉あんをサンドして食べると、より美味しく食べることが出来ます。※練乳クリームの作り方は、YouTubeをご覧ください。
使用した材料・型
■はるゆたかブレンド
 | はるゆたかブレンド（江別製粉） / 2.5kg【富澤商店 公式】 価格:1,694円 |
■ドルチェ
 | cotta 薄力粉 ドルチェ 250g クッキー パン ケーキ お菓子 製菓材料 価格:342円 |
■スクエア型
※セリアで購入しました。
■ほうじ茶パウダー・抹茶パウダー
※セリアで購入しました。
