バレンタイン前ということで、１００円ショップには沢山の製菓材料や型が販売されています。そんな中、見つけたのが「紙製のブラウニーケーキ型」です。
１６㎝四方の紙の型ですが、これがちぎりパンにとっても良さそう！と思って作ってみたら、ふわふわ可愛いちぎりパンが出来ました。
使い捨てなので、気軽にパン作りにチャレンジ出来るのもいいところ♪
セリアには、イーストも小分けで販売されています。今回は、イーストもセリアのドライイーストを使用。イースト３ｇの使い切りレシピにしました。
※強力粉は、カメリヤの強力小麦粉を使用しています。
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YouTubeにて作り方の動画を配信しています。生地の捏ね方や成形の仕方などを詳しく見ることが出来ます。よろしければ、こちらも参考にしてみてください。
材料 １個分（１６㎝×１６㎝ スクエア型）
- 強力粉 ２００ｇ
- イースト ３ｇ
- 塩 ３ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 無塩バター ２４ｇ
- 牛乳 ７５ｇ
- 水 ７５ｇ
※牛乳と水は、合わせて使用します。温度は、冬は温かく（３０℃前後）、春・秋は常温、夏は冷たいままでOK。
作り方
計量
■材料を計ります
ボウルに強力粉・イースト・塩・砂糖を計り入れます。
水・牛乳は合わせて計り、室温が低い時は温めます。※熱くなりすぎないように注意！！
バターは別容器に計っておきます。
生地作り
①ボウルの粉類を混ぜ合わせる。
②ボウルの粉が混ざったら、合わせておいた水・牛乳を２回に分けて入れて混ぜる。
③ボウルの中で、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。
④生地がひとかたまりになったら、ラップをして２０分常温で置いておく。
⑤２０分経ったら、バターを入れて５分間捏ねる。（生地を広げてバター乗せ、包んでから捏ねます。）
⑥５分捏ねたら、生地を集めてラップをかけ、１０分常温で置いておく。
⑦１０分経ったら、生地を５，６回軽く叩き丸めてボウルに入れる。
⑧ラップをかけて一次発酵する。
一次発酵
一次発酵【時間の目安：３５℃で５０分】
■生地が２倍に膨らんだらOK！
分割・丸め
１６個に分割して、丸める。
ベンチタイム
１５分ベンチタイムを取る。
※乾燥しないようにラップをかけておいてください。
成形
①丸め直しをし、とじ目は下にして型に並べる。
②二次発酵する。
二次発酵
【時間の目安：３５℃ ３０分～３５分】
１．５倍に膨らむまで
仕上げ
表面に強力粉を振る。
焼成
天板を入れて２２０℃で予熱。
焼く時に１５０℃に温度を下げて、２０分～２５分焼く。
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。
完成です！
ポイント
■強力粉は、スーパーで購入したカメリヤを使用しています。パン作り初めてさんは同じ粉で作ることをオススメします。違う粉を使う場合は、水を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば少しずつ追加してください。
■イーストは、３ｇ入りの小分けパックを使用したので、それに合わせてレシピを作りました。
使用した材料・型
■強力粉 ※スーパーで購入しました。
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■イースト ※セリアで購入しました。
■ブラウニー型（１６㎝×１６㎝） ※セリアで購入しました。
